Piastre induzione

Piastre induzione

Nelle piastre a induzione si cucina senza fiamma. Il calore viene generato da un campo elettromagnetico che si sprigiona solo quando, appoggiando un contenitore metallico sopra la piastra, un induttore elettrico crea un campo magnetico. All'interno del recipiente l’energia magnetica si trasforma in calore che riscalda e cuoce il prodotto al suo interno. Un metodo di cucinare moderno e veloce. Per utilizzare le piastre ad induzioni servono pentole, tegami, contenitori in acciaio ferro e preferibilmente il cui fondo corrisponda alla circonferenza della piastra posizionandole al centro. Per sapere se un contenitore è adatto basta fare la prova con una calamita. Non vanno utilizzati mestoli in metallo 

 

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