Nella scelta degli utensili per il servizio professionale, il Jolly F7030N offre una coppa da 49 mm e un manico ergonomico in nylon nero. Il porzionatore è Made in Italy, realizzato in acciaio inox 18/10 e dotato di meccanismo di espulsione. La grammatura di riferimento per il gelato è di circa 33 g per porzione.
Per attrezzare la postazione di servizio, confronta il diametro del porzionatore con la quantità di gelato prevista nella presentazione. La coppa da 49 mm è una misura da valutare per coppe a più gusti e dessert con porzioni definite. Quando si accostano più porzioni, considera anche il peso totale del dessert.
Il modello F7030N è lungo 23 cm e pesa 152 g: questi sono i dati dell’utensile, distinti dai circa 33 g indicativi di gelato. La resa di riferimento è di circa 30 porzioni per kg. Prima di impostare le quantità del servizio, pesa alcune porzioni con il tuo gelato e un criterio di riempimento uniforme.
La costruzione prevede l’assemblaggio manuale del porzionatore, la calibrazione a mano dell’astina di espulsione e la lucidatura manuale della coppa. Sono caratteristiche della lavorazione della linea professionale Jolly.
Il comando aziona l’astina all’interno della coppa per favorire il distacco della porzione. Il gruppo di lavoro comprende una molla in acciaio ad alta dinamicità e ingranaggi di scorrimento in nylon.
Il codice F7030N identifica il manico nero. Nella serie F7030, i cinque colori del manico condividono il diametro da 49 mm e la grammatura indicativa di 33 g di gelato.
| Codice prodotto | F7030N |
|---|---|
| Linea | Jolly |
| Diametro della coppa | 49 mm |
| Lunghezza totale | 23 cm (230 mm) |
| Peso del porzionatore | 152 g |
| Grammatura indicativa del gelato | 33 g per porzione |
| Resa indicativa | Circa 30 porzioni per kg di gelato |
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
| Manico | Ergonomico in nylon nero |
| Lavorazione | Assemblaggio, calibrazione dell’astina e lucidatura della coppa eseguiti a mano |
| Meccanismo | Astina di espulsione, molla in acciaio e ingranaggi di scorrimento in nylon |
| Produzione | Italiana — Made in Italy |
| Destinazione | Utilizzo professionale |
La grammatura indicativa di 33 g riguarda il gelato; il peso del porzionatore è invece di 152 g. Densità, aria incorporata e riempimento della coppa modificano il peso della porzione. Per impostare il servizio, verifica alcune porzioni con una bilancia.
Consulta la tabella PDF delle grammature indicative dei porzionatori
Il modello F7030N ha una coppa da 49 mm e una grammatura indicativa di circa 33 g di gelato. Il diametro da 49 mm ha come riferimento circa 33 g di gelato per porzione. Può essere valutato per coppe con più gusti e dessert composti, quando si preferisce una quantità contenuta per ogni pallina.
Il riferimento della serie è di circa 30 porzioni per chilogrammo di gelato. Grammatura e resa sono valori indicativi e arrotondati, da confrontare con il risultato effettivo del proprio servizio.
No. Circa 33 g è la grammatura orientativa del gelato per porzione. Il peso dell’utensile F7030N è di 152 g e la sua lunghezza totale è di 23 cm.
Prepara alcune porzioni con F7030N, usando un criterio di riempimento uniforme, e pesale. Ripeti la verifica sui gusti utilizzati: densità e aria incorporata possono far variare il risultato rispetto ai circa 33 g di riferimento.
Azionando il comando, l’astina si muove nella coppa e agevola il rilascio della porzione. L’astina è assemblata e calibrata a mano; il meccanismo comprende una molla in acciaio e ingranaggi in nylon.
Il F7030N misura 23 cm di lunghezza totale, pari a 230 mm. La sola coppa ha diametro 49 mm e il peso dell’utensile è di 152 g.
Il codice F7030N identifica il manico nero. Nella serie F7030, i cinque colori del manico condividono il diametro da 49 mm e la grammatura indicativa di 33 g di gelato.
Sì. Il F7030N appartiene alla linea Jolly Made in Italy. I materiali dichiarati sono acciaio inox 18/10 e nylon nero per il manico ergonomico; l’assemblaggio è eseguito a mano.
La durata effettiva dipende dall’intensità del servizio, dalle modalità di utilizzo e dalla cura dell’utensile. Le informazioni disponibili descrivono materiali e costruzione, ma non indicano una durata garantita in anni.
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